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Macarrones a “Lo que Tengo en la Nevera”

Hoy, en Experimentos en la Cocina que Salen Mejor de lo Esperado, “Macarrones a Lo que Tengo en la Nevera”.

Necesitaremos:

  • Setas [las que uno prefiera, yo he echado de varios tipos]
  • Butifarra [dos que tenía en la nevera, si se quiere más o menos, va al gusto]
  • Una cebolla
  • Una lata pequeña de tomate natural pelado
  • Un brick de nata líquida [de los de 200ml]
  • Mermelada de tomate [una cucharada de postre]
  • Macarrones [he echado para cuatro]
  • Sal
  • Azúcar

Manos a la obra:

  • Picamos la cebolla y la pochamos. Le añadimos el tomate natural, echamos un poco de sal, también un poquito azúcar para matar la acidez y lo dejamos reducir a fuego lento.
  • Mientras tanto, en otra sartén salteamos las setas y la butifarra, a la que le habremos quitado la tripa para quedarnos con la carne picada.
  • Cuando la cebolla y el tomate estén, añadimos el salteado de setas y butifarra. Removemos bien, a fuego lento, y hacemos un huequecito en el centro de la sartén para echar la cucharada de mermelada de tomate [que hasta que no se calienta, es bastante compacta y no se mezcla bien]. Dejamos que se caliente y cuando esté líquida mezclamos con el resto y poco a poco añadimos la nata líquida con un poco de sal. Reservamos.
  • En una olla ponemos a cocer los macarrones el tiempo que diga en el paquete [yo lo hago con una pastilla de avecrem y un poco de mantequilla], los escurrimos y los mezclamos con la salsa.

Riquísimo ^^

Por supuesto esto se puede hacer con otro tipo de pasta [con gnocchis tiene que estar de muerte], en lugar de las butifarras se puede usar carne picada de lo que queramos, le podemos echar queso,…Lo bueno de la pasta es que tiene muchas posibilidades :D

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Publicado por en 25 septiembre 2012 en Ñam ñam

 

La Lalatarta

Como algunos sabéis, el martes fue mi cumpleaños y como por suerte o por desgracia una tiene mucho tiempo libre, me pasé un ratito de la mañana experimentando en la cocina para hacerme una tarta :P

Y en vistas del éxito que tuvo [en casa porque quedó riquísima y en Facebook porque según las fotos decían que tenía muy buena pinta] comparto con todos la receta de mi Lalatarta :)

La Lalatarta

Para el bizcocho:

• 200 gr harina [a poder ser, de repostería]
• 250 gr. azúcar [preferentemente moreno]
• 6 huevos
• 250 gr. mantequilla [a unas malas margarina]
• 50 gr. cacao en polvo [el Colacao mismo sirve]
• Un sobre de levadura para repostería
• Un poco de Canela
• Nueces

Para la cobertura y decoración:

•250 gr. chocolate de cobertura
•50 gr. chocolate blanco
•Otro trozo de chocolate blanco [que servirá para poner el nombre en la parte lisa, así que calculad según lo que queráis poner]
•50 gr. mantequilla
•Sirope de chocolate
•Conguitos blancos
•Bolas blancas [de estas que van rellenas de cereal, como los Maltesers]
•Mariquitas de chocolate
•Tartaleta de chocolate

Y ahora paso a paso:

• Mezclad la mantequilla [en pomada, así que recordad sacarla unas horas antes de la nevera] con el azúcar removiendo con las varillas hasta que se forme una pasta cremosa. Cuanto más enérgicamente lo hagáis mejor, que así queda mejor la crema y tendréis la sensación de estar quemando las calorías suficientes como para sentiros menos culpable al comeros la tarta XD

•En otro recipiente batid los seis huevos [yo lo hago con las varillas también, pero vamos, podéis hacerlo con la batidora si queréis].

•A parte, mezclad la harina, la levadura, el cacao y la canela. Os recomiendo que lo tamicéis todo [la harina incluso dos o tres veces].

•Ahora id añadiendo en el cuenco de la crema de mantequilla y azúcar, el huevo y la harinalevaduracacaocanela. No lo hagáis todo de golpe, si no añadiendo un poco de huevo, mezclando [con varillas] hasta que se incorpore, añadiendo un poco de harinalevaduracacaocanela, mezclando hasta que se incorpore…y así hasta que esté todo bien mezclado.

• Finalmente añadid las nueces previamente picadas. No pongo cantidad porque eso va al gusto

•Precalentad el horno a temperatura máxima.

•Verted la masa en dos moldes que sean bajos y grandes.

•Hornead a 160-170º durante unos 15-20 minutos, dependiendo del horno. Ya sabéis que para saber si la masa está hecha hay que pinchar con un palillo, si sale seco, está listo

•Desmoldad los bizcochos y untad uno por arriba con muuucho sirope. Cuidado con no poner cerca del borde, porque luego tenéis que poner el otro bizcocho encima y se saldrá por los lados. [Recomendación para ultragolosos ahora que ya he probada la tarta; cortad las dos bases de bizcocho de modo que os queden cuatro bases y untad como hice yo con las dos, que sí, vale, quedó rico, pero con sirope cada menos trozo de bizcocho será mejor].

•Ahora poned al baño maría la mantequilla y cuando esté derretida añadid el chocolate de cobertura y el chocolate blanco troceados. Id removiendo mientras se funde y cuando esté todo derretido retiradlo del fuego y dejadlo enfriar un poquito.

•Untad el bizcocho con el chocolate fundido y decoradlo con los conguitos, las bolas de chocolate, las mariquitas y la tartaleta.

•Para el nombre lo que hice fue rallar las esquinas y dar forma ovalada a un trozo de tableta de chocolate blanco [no lo hagáis con el chocolate recién sacado de la nevera, que se romperá, tiene que estar a temperatura ambiente] y con una manga pastelera con boquilla muy fina escribí mi nombre en sirope de chocolate. Aproveché las virutas que soltó la tableta para meterlas dentro de la tartaleta de chocolate y luego le puse un punto de sirope arriba.

•Dejad enfriar [mejor que no sea en la nevera y si tiene que ser así, sacadla un rato antes de ella para que el chocolate no esté muy frío y no se rompa al cortar la tarta] y a disfrutar
Mmmmhhh...directa a las cartucheras :)~
Esta ha sido mi primera tarta así en modo “elaborado”, así que os recomiendo que experimentéis todo lo que queráis modificando la receta y adornando como os salga del papo, yo lo haré para la próxima :P Eso sí, si seguís estos pasos os garantizo que quedará muy rica ^^

ÑAAAM :P

Bon profit :D

 
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Publicado por en 19 mayo 2011 en Ñam ñam

 

Lala’s Kitchen; Muffins con chocolate

Creo que ya lo he comentado por aquí alguna vez y es un hecho constatado para aquellos que me conocen en persona, pero por si acaso alguien no lo sabe, soy extremadamente golosa. Me pierden las cosas dulces, sobre todo el chocolate, así que inauguro una nueva sección con una receta de muffins de chocolate made in Lala :)

    Ingredientes:

    -300gr de harina de repostería
    -180gr de mantequilla
    -180ml de leche
    -100gr de azúcar moreno
    -40gr azúcar avainillado
    -3 huevos
    -1 cuchara sopera de esencia de vainilla
    -1 cucharadita de bicarbonato
    -1 sobre de levadura
    -Una pizca de sal
    -Chocolate con leche y chocolate blanco troceado [la cantidad de éstos es al gusto, cuanto más, mejor :P ]

Y ahora vayamos paso a paso:

-Precalentamos el horno a 180º

-Primero mezclamos los ingredientes secos con las varillas. Hay que procurar que quede bien mezclado, porque cuando añadamos el resto de ingredientes tendremos que procurar remover la masa lo menos posible.

-En otro recipiente mezclamos con las varillas los ingredientes líquidos.

-Hacemos un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y añadimos la mezcla líquida.

-Mezclamos con las varillas. Como dije antes, hay que procurar remover la masa lo menos posible.

-Añadimos los trocitos de chocolate y removemos lo justo para que queden repartidos por la masa.

-Enmoldamos y metemos la bandeja en el horno entre 15 y 20 minutos [para saber si están hechos, pinchamos la masa con un palillo, si sale seco, es que están listos].


-¡A disfrutar!

Consejo para ultragolosos: Si cuando estamos mezclando los ingredientes secos añadimos dos cucharadas de cacao en polvo [el ColaCao de toda la vida vale] tendremos unos muffins DE chocolate CON chocolate :D~

Y recordad que hay que comérselos sin remordimientos [si no es muy a menudo, que si no, ya sabemos cómo acabamos >.<]

 
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Publicado por en 28 febrero 2011 en Ñam ñam